Ingredientes para a bruschetta
250gr de grão de bico cozido
½ lata de tahine
1 beterraba pequena assada e picada
Suco de 2 limões tahiti
Sal, pimenta e páprica defumada a gosto
200ml de água gelada
Azeite a gosto
Modo de preparo
Coloque no processador de alimentos o tahine e o suco dos limões e bata até virar um creme.
Com uma colher, vá adicionando lentamente os grãos de bico ao creme até tudo virar uma pasta.
Aos poucos, adicione o quanto de azeite for necessário para atingir a textura e cremosidade desejada para o hummus.
Por último, adicione a beterraba picada e descascada, o sal, a pimenta e a páprica defumada.
Caso necessário, adicione um pouco de água gelada para a mistura ficar bem cremosa na hora de bater.
Montagem
Você vai precisar de torradas prontas ou feitas em casa. Coloque a pasta de grão de bico sobre a torrada e decore com azeite. E pronto!
Dicas
Você pode decorar sua bruschetta com sementes de pistache e folhas de hortelã. Fica uma delícia!
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