Hamburguer de Grão de Bico com Brócolis
Ingredientes para o hambúrguer
3 copos de floretes de brócolis americano (1 cabeça de brócolis)
1 copo de grão de bico cozido
1 colher (sopa) de mostarda
1 copo de quinoa cozida
1/2 copo de levedura nutricional
4 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de pó de alho
1/2 copo de azeite para os hambúrgueres
Sal, pimenta e páprica doce a gosto
Modo de preparo
Bata no processador os brócolis com o grão de bico e, aos poucos, adicione a quinoa.
Em seguida, adicione a levedura, mostarda, pó de alho e tempere tudo com sal, pimenta e páprica doce.
Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, adicione a farinha de arros.
Bata por alguns minutos e adicione o azeite aos poucos.
Tire a massa e molde os hambúrgueres com a mão.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione um pouco de azeite para a carne não grudar tanto. Sele os hambúrgueres dos dois lados. E pronto!
Salada De Massa Fusilli Com Molho Pesto, Tomate Cereja, Azeitona E Milho
Ingredientes para a salada
2 xicaras de massa fusilli
1 xícara de azeitona roxa fatiada sem caroço
1 xícara de milho cozido
1 copo de tomates cereja
Ingredientes para o molho pesto
2 xícaras manjericão fresco
1 xícara de castanha de caju
Raspas de 1/2 limão siciliano
1/2 dente de alho
Azeite (um ou duas colheres – sopa – para dar o ponto do molho pesto)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do molho
Em um mini processador, adicione as folhas de manjericão, a castanha de caju, o alho, as raspas de limão, o sal, a pimenta e uma colher de azeite.
Bata todos os ingredientes. Caso o molho não fique no ponto desejado, adicione mais uma colher de azeite e bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados e triturados.
Modo de preparo da salada
Cozinhe a massa do macarrão e, depois de escorrer a água, transfira a massa para uma vasilha.
Adicione a azeitona roxa, os tomates e o milho.
Em seguida, coloque o molho pesto na salada e misture bem. Cuidado! Pois o molho pesto rende bastante e pode ficar forte.
Finalize e decore a salada com folhas de manjericão. E pronto!
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