ASSADO DE FRUTOS DA TERRA

episódio 2 | cozinha woohoo

Ingredientes para o assado 

  • 3 xícaras de grão de bico cozido 

  • 5 batatas inglesa pequenas 

  • 2 tomates em rodelas 

  • 2 dentes de alho 

  • 1 ½ de limão 

  • ¾ xícaras de azeite de oliva 

  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta 

  • 3 colheres (sopa) alcaparras 

  • 1 salsa 

  • 1 folha de alga nori 

  • ½ colher (chá) de páprica 

  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo do molho 

Adicione no liquidificador, o azeite de oliva, alga nori, as alcaparras, o  óleo e a páprica. 

Bata todos os ingredientes até que eles se tornem uma mistura  homogênea. Adicione sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Cortar as batatas, com as cascas, em quatro pedaços iguais e as coloque para  cozinhar em uma panela com água fervendo para cozinhar por 10 minutos. 

Corte os tomates e as cebolas em oito pedaços e os coloque em um grande  refratário. Adicione também as azeitonas e um fio de azeite. 

Coloque o refratário no forno pré-aquecido a 180º graus para aquecer os  frutos por aproximadamente 10 minutos. 

Retire o refratário do forno, adicione as batatas, o grão de bico, o molho  e a salsa e mexa até que o molho se espalhe por todo o assado. 

Leve ao forno por 20 minutos. E pronto! 

Dicas

  • Não adicione muito sal no molho, pois as alcaparras já são bem  salgadas. 

  • No preparo do molho, rale um pouco de noz-moscada para dar um  toque especial ao seu assado.

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