Carnes utilizadas
Brisket = peito bovino
Pork ribs = costela suína
Pulled pork = copa lombo
Todas as carnes foram defumadas utilizando equipamentos especiais em lenha frutífera.
Salada Colesaw
Ingredientes
250 g de repolho verde ou roxo
150 g de cenoura (1 unidade grande)
60 g de maionese (1/4 xícara)
40g de mostarda tipo Dijon ou similar (3 colheres de chá)
10 g de vinagre de maçã (2 colheres de chá)
Suco meio ½ limão
Pimenta-preta / pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma vasilha grande, misture bem a cenoura com o repolho verde.
Adicione a maionese, a mostarda, o vinagre e o suco de limão e mexa bem até todos os ingredientes estiverem misturados.
Adicione o sal e a pimenta. E pronto!
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