Churrasco Estilo Americano (BBQ)

episódio 4 | garimpeiro do sabor

Carnes utilizadas

  • Brisket = peito bovino 

  • Pork ribs = costela suína 

  • Pulled pork = copa lombo

Todas as carnes foram defumadas utilizando equipamentos especiais em lenha frutífera.

Salada Colesaw

Ingredientes

  • 250 g de repolho verde ou roxo

  • 150 g de cenoura (1 unidade grande)

  • 60 g de maionese (1/4 xícara)

  • 40g de mostarda tipo Dijon ou similar (3 colheres de chá)

  • 10 g de vinagre de maçã (2 colheres de chá)

  • Suco meio ½ limão 

  • Pimenta-preta / pimenta-do-reino a gosto

  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, misture bem a cenoura com o repolho verde.

Adicione a maionese, a mostarda, o vinagre e o suco de limão e mexa bem até todos os ingredientes estiverem misturados.

Adicione o sal e a pimenta. E pronto!

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