Sopa de Batata Doce com Brócolis Detox

episódio 4 | cozinha vegana

Ingredientes para a sopa

  • 1 cebola grande fatiada

  • 1 batata doce cozida em pedaços

  • 1 folha de couve mineira picada

  • 1 maço de cebolinha picada

  • 3 colheres de pasta de misô

  • 1 brócolis americano

  • 3 a 4 copos de caldo de legumes ou de água

  • 1 ramo de coentro para decorar

Modo de preparo

Coloque em uma panela a cebola grande fatiada e refogue com azeite. 

Depois que a cebola dourar, adicione a batata doce, a couve, o brócolis, a cebolinha e a pasta de misô. Misture todos os ingredientes.

Com tudo bem misturado, adicione o caldo ou a aguá. Caso você queira uma sopa mais densa, adicione os 3 copos. Para uma sopa mais líquida, adicione 4. 

Tampe a panela e cozinhe tudo por cerca de 5 min em fogo médio. 

Desligue o fogo e transfira tudo para um liquidificador. Bata tudo até todos os ingredientes sólidos estiverem cortados. 

Sirva a sopa e decore com coentro. E pronto!

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